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PASTA FRESCA FATTA A MANO

Il sapore della tradizione emiliana

Dal 1993, nel cuore di San Possidonio, portiamo avanti la tradizione della pasta fresca fatta a mano.

Le nostre nonne ci hanno insegnato a scegliere solo ingredienti genuini e a lavorarli con cura, per offrire un prodotto fresco e di qualità, proprio come una volta.

Oggi, con oltre 20 tipologie di pasta artigianale, uniamo tradizione e sicurezza alimentare per garantire gusto e autenticità in ogni piatto.

Il nostro pastificio è diventato un punto di riferimento per negozi, gastronomie, supermercati e ristoranti della provincia di Modena… e non solo

La nostra Pasta

Pasta secca

Ampia selezione di pasta fatta a mano e al torchio.

Pasta al forno

Pasta ripiena

Scopri i nostri tortellini di carne e una vasta scelta di tortelloni ripieni fatti a mano.

Scopri le lasagne, rosette e cannelloni fatti secondo le tradizioni del nostro territorio.

I NOSTRI PRODOTTI

La pasta secca

Bigoli al torchio

Maccheroni al pettine

Strozzapreti

Maltagliati

Strichetti

Passatelli

Quadrettini da brodo

Sedanini al torchio

Maccheroni al pettine delle Valli Mirandolesi

Pappardelle al torchio

Tagliatelle

Ingredienti Pasta Sfoglia: Farina 00 sfoglia, semola rimacinata di grano duro, uova fresche.

Ordina ora

La pasta ripiena

Tortellone Giallo-Rosso
alla mortadella

Tortellone
alla zucca

Tortellone Verde
patate e pancetta

Ripieno: Ricotta fresca, mortadella, Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Patate, ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, pancetta arrotolata, pane grattugiato, sale, noce moscata.

Ripieno: Zucca (cotta al forno), Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, amaretti.

Ripieno: Mascarpone, ricotta fresca, asparagi, Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, Ortiche, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Manzo, vitello, salsiccia di maiale, Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, sale, pepe e noce moscata.

Ripieno: Manzo, vitello, salsiccia di maiale, mortadella, Parmigiano Reggiano, sale e pepe.

Ripieno: Ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, funghi, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, spinaci, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, radicchio rosso, speck, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Patate, Parmigiano Reggiano, erba cipollina, sale e pepe.

Tortellone agli asparagi

Tortellone
alle ortiche

Tortellini di carne

Tortellini di mortadella

Tortellone
ai funghi

Tortellone
di ricotta e spinaci

Tortellone al
radicchio e speck

Tortellone all'erba cipollina

Ordina ora

La pasta al forno

ORDINA ORA

Ripieno: Manzo, vitello, salsiccia di maiale, Parmigiano Reggiano, pane grattugiato, sale, pepe e noce moscata.

Ripieno: Ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, spinaci, pane grattugiato, sale e pepe.

Ripieno: Besciamella, ragù, Parmigiano Reggiano.

Ripieno: Prosciutto Cotto, Fontina, ragù e besciamella.

Cannelloni di carne

Lasagne

Rosette

Cannelloni di verdure

L’arte della pasta fresca fatta a mano

Presenti nella Bassa Modenese da oltre 30 anni, desideriamo offrire ogni giorno ai nostri clienti prodotti che siano fedeli ai sapori di un tempo.

Il pastificio Le Follie si impegna da sempre per mantenere un forte legame con il territorio e le sue tradizioni e per farlo utilizza ingredienti provenienti da aziende che producono sul territorio Modenese.

Contatti

Orari:

Martedì - Domenica
9:00 - 13:00 |
17.30 - 20.30

Lunedì
Chiuso

info@pastificiolefollie.it

Via Matteotti 62/A
San Possidonio (MO)

053538436